Austern öffnen

Austern öffnen

Austernöffner

Wenn Sie einen Austernöffner haben, verwenden Sie diesen mit einem Tuch oder einem Handschuh, um Verletzungen zu vermeiden. Setzen Sie den Austernöffner an der Schale an und heben Sie diese vorsichtig an.

Alternativ mit einem Messer

Drehen Sie die Auster quer und suchen Sie die Kante, wo die beiden Schalen aufeinandertreffen. Setzen Sie das Messer an der Kante an und drücken Sie mit den Fingern gegen den Rand des Messers, während Sie vorsichtig hineinstoßen.

Muskel durchtrennen

Führen Sie das Messer entlang der Oberseite der Auster, um den Schließmuskel zu durchtrennen und den Deckel abzuheben. Achten Sie darauf, keine Schalenstücke in die Auster zu bekommen.

Wasser und Frische überprüfen

Überprüfen Sie, ob noch Wasser in der Auster ist. Wenn sie trocken ist, wurde sie falsch gelagert und sollte nicht verwendet werden.

Auster servieren

Setzen Sie die Auster auf Eis und garnieren Sie sie nach Belieben. Genießen Sie die Auster mit Vinaigrette, Zitronensaft oder anderen Marinaden.

Variationen ausprobieren

Probieren Sie verschiedene Beilagen wie Wodka und Tabasco oder Kräutermarinaden.