Basilikum Frischkäse

Zutaten

Erhitze frische Vollmilch langsam in einem Topf und füge eine Prise Salz und den Saft einer halben Zitrone hinzu.

Tipp: Verwende hochwertige Vollmilch, am besten vom Bauern, um den besten Geschmack zu erzielen.

Lass die Mischung aufkochen, bis sich die Milch trennt und sich Klumpen bilden.

Tipp: Achte darauf, die Milch nicht zu stark zu erhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Bereite ein sauberes Passiertuch oder ein feines Küchentuch vor und lege es in ein Sieb. Gieße die heiße Milchmasse vorsichtig hinein.

Tipp: Das Tuch sollte frisch gewaschen sein, um unangenehme Waschmittelreste im Käse zu vermeiden.

Binde das Passiertuch zusammen und hänge es über eine Schüssel, damit die Molke abtropfen kann. Lass es mindestens eine Stunde, besser zwei Stunden.

Tipp: Du kannst einen Topf oder eine Schüssel darunter stellen, um die abgetropfte Molke aufzufangen.

Nehme die abgetropfte Käsemasse und gib sie in einen Mixer.

Tipp: Wenn die Masse sehr fest ist, kann ein wenig Sahne hinzugefügt werden, um sie cremiger zu machen.

Füge frischen, fein geschnittenen Basilikum und eine Prise Salz hinzu.

Tipp: Du kannst den Basilikum nach Belieben variieren oder andere Kräuter verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Mixe die Zutaten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für extra Cremigkeit kannst du weitere Sahne oder weiche Butter hinzufügen.

Tipp: Probier den Frischkäse zwischendurch, um die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen.

Fülle den Basilikum-Frischkäse in ein schönes Gefäß und genieße ihn auf frischem Brot oder als Dip.

Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem du Chili, Jalapeños oder Schnittlauch hinzufügst.