Cashew-Sahne vegan

Zutaten

150 g Cashewkerne
550 g Wasser

Cashewkerne vorbereiten

Einweichen:
Weiche die Cashewkerne über Nacht in kaltem Wasser ein oder übergieße sie mit kochendem Wasser und lasse sie ca. 1 Stunde quellen.

Tipp: Das Einweichen sorgt dafür, dass die Cashews weicher werden und die Sahne cremiger wird.

Zutaten mixen

Mischen:
Gib die eingeweichten Cashewkerne und das Wasser (oder ungesüßte Hafermilch für eine reichhaltigere Variante) in einen Hochleistungsmixer. Mixe alles, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Tipp: Achte darauf, dass keine Stückchen mehr vorhanden sind, um eine optimale Textur zu gewährleisten.

Abfüllen und Lagern

Aufbewahrung:
Fülle die fertige Cashew-Sahne in verschließbare Gläser und bewahre sie im Kühlschrank auf. Dort hält sie bis zu 7 Tage und dickt währenddessen noch etwas nach.

Tipp: Für eine dünnere Konsistenz kannst du einfach mehr Wasser hinzufügen, um eine köstliche Cashew-Milch zu erhalten.

Genießen

Nutze die cremige Cashew-Sahne als gesunde Alternative zu herkömmlicher Kochsahne in deinen Gerichten. Sie eignet sich hervorragend für Saucen, Suppen und viele andere Rezepte!