Erdnuss-Snack-Bar vegan

Boden zubereiten

Teig herstellen
In einer Rührschüssel 80 g Margarine, 45 g Zucker, eine Prise Salz, etwas Vanillezucker und 160 g Mehl vermengen. Fügen Sie 20 g kaltes Wasser hinzu und kneten Sie die Mischung zu einem homogenen Teig.

Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vor.

Form vorbereiten
Fetten Sie eine Springform mit Margarine ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder verwenden Sie Muffinförmchen. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Form und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein.

Boden backen
Backen Sie den Boden für 10 bis 15 Minuten, bis er schön goldbraun ist.

Füllung zubereiten

Datteln entsteinen
Geben Sie 300 g Datteln (mit Stein) in einen Hochleistungsmixer oder eine Schüssel und entsteinen Sie sie. Fügen Sie 100 g Erdnussmus und 60 ml ungesüßte Pflanzenmilch hinzu. Mixen Sie die Mischung, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Masse auf den Boden geben
Füllen Sie die Füllung auf den abgekühlten Boden und streuen Sie ca. 50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse darüber.

Glasur vorbereiten

Schokolade schmelzen
Füllen Sie heißes Leitungswasser in einen Topf und geben Sie die Zartbitterschokolade in eine Schüssel, die Sie über dem Wasser erhitzen. Rühren Sie die Schokolade gelegentlich um, bis sie geschmolzen ist.

Finale Zubereitung

Erdnuss-Twix vollenden
Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Füllung und lassen Sie die Kreation abkühlen.

Servieren
Entfernen Sie die Form und schneiden Sie die Riegel mit einem unter heißem Wasser erwärmten Messer in saubere Stücke.