Fleischpflanzerl, Frikadellen, Buletten oder Fleis

Zwiebeln vorbereiten

Schneide die Zwiebeln in kleine Stücke. Du kannst sie zunächst quer und dann längs einschneiden, um sie schneller zu hacken.

Tipp: Verwende die Zwiebelschnipsel für Brühen oder andere Gerichte, um keinen Abfall zu erzeugen.

Petersilie und Majoran schneiden

Hacke die frische Petersilie und den Majoran.

Tipp: Frische Kräuter geben den Fleischpflanzerl einen besonderen Geschmack, getrocknete Kräuter sind jedoch auch geeignet.

Hackfleisch und Brot mischen

Gib das gemischte Hackfleisch in eine Schüssel und füge das eingeweichte Brot hinzu. Achte darauf, dass das Brot gut durchweicht ist, damit die Masse später locker wird.

Eier und Gewürze hinzufügen

Füge die Eier sowie eine Mischung aus 20 g Salz und 5 g Pfeffer hinzu.

Tipp: Diese Menge reicht für ein Kilo Hackfleisch und sorgt für die richtige Würze.

Senf hinzufügen

Gib einen Esslöffel Senf zur Masse, um ihr eine besondere Note zu verleihen.

Zwiebeln anbraten

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht bräunlich sind.

Tipp: Brate die Zwiebeln knusprig an, um den Geschmack der Fleischpflanzerl zu verbessern.

Masse gut durchkneten

Die angebratenen Zwiebeln zur Hackfleischmasse geben und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Tipp: Falls die Masse zu flüssig ist, kannst du Semmelbrösel hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Ruhezeit einhalten

Lass die Masse für 5-10 Minuten ruhen, damit die Semmelbrösel die Feuchtigkeit aufnehmen können.

Formen der Fleischpflanzerl

Feuchte deine Hände leicht an und forme die Masse zu kleinen Patties.

Tipp: Mache die Patties je nach Anlass kleiner für Kinder oder größer für Erwachsene.

Braten

Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne und brate die Fleischpflanzerl langsam von beiden Seiten goldbraun.

Tipp: Eine niedrige Hitze sorgt dafür, dass die Innenseite gut durchgart, während die Außenseite knusprig bleibt.

Fertigstellen

Sobald die Fleischpflanzerl goldbraun sind, nimm sie aus der Pfanne und lass sie auf einem Küchentuch abtropfen.

Servieren

Serviere die Fleischpflanzerl warm und genieße sie mit Beilagen deiner Wahl.