Frankfurter Grüne Sauce

Kartoffeln kochen

Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind.

Tipp: Verwende Meersalz für mehr Geschmack beim Kochen.

Kräuter vorbereiten

Bereite die grünen Kräuter vor, indem du sie klein schneidest. Zu den typischen Kräutern gehören Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch und Petersilie.

Tipp: Achte darauf, die Kräuter gut zu waschen und nur die besten Blätter zu verwenden, um die Frische der Sauce zu gewährleisten.

Sauerrahm und Gewürze hinzufügen

Gib einen Teil des Sauerrahms zu den Kräutern und würze mit Pfeffer, Salz und einer kleinen Prise Zucker.

Tipp: Füge nicht zu viel Sauerrahm auf einmal hinzu, um eine zu flüssige Konsistenz zu vermeiden.

Honigsenf und Zitronensaft einrühren

Füge Honigsenf und einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

Tipp: Zitronensaft sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Farbe der Kräuter zu erhalten.

Alles mixen

Mix die Mischung gut durch, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Tipp: Öffne den Mixer zwischendurch, um die Konsistenz zu überprüfen und sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

Schmand hinzufügen

Füge den restlichen Schmand hinzu und rühre alles gut um.

Tipp: Zu viel Milchprodukt auf einmal kann die Sauce zu dünn machen. Langsam hinzufügen und gut verrühren.

Gewürzgurken und Schalotten einarbeiten

Hacke die Gewürzgurken und die Schalotten klein und rühre sie in die Sauce.

Tipp: Diese Zutaten geben der Sauce zusätzlichen Geschmack und eine interessante Textur.

Eier vorbereiten

Wenn gewünscht, hacke die hartgekochten Eier und füge sie hinzu oder lege sie ganz auf die Sauce.

Tipp: Ganze Eier sehen dekorativ aus und behalten ihre Form besser.

Anrichten

Gib einen Klecks der grünen Sauce auf einen tiefen Teller und lege die Eier darauf.

Tipp: Dekoriere mit frischen Kräutern oder essbaren Blüten für eine ansprechende Präsentation.

Servieren

Serviere die grüne Sauce zusammen mit den gekochten Kartoffeln.

Tipp: Diese Sauce passt hervorragend zu vielen Gerichten und macht sich gut als Dip.