Gebratener Reis

Öl erhitzen: Gib etwas Öl in eine heiße Pfanne oder einen Wok. Lass das Öl gut heiß werden, bevor du mit den Zutaten fortfährst.

Tipp: Ein gut erhitztes Öl sorgt für einen harmonischen, knusprigen Geschmack.*

Eier braten: Schlage die Eier in die Pfanne und rühre sie mit einem Schneebesen. Achte darauf, dass das Eigelb und das Eiweiß etwas getrennt bleiben, um die typische Textur zu erreichen.

Tipp: Brate die Eier nicht zu lange, damit sie weich und nicht trocken werden.*

Knoblauch und Hühnerfleisch anbraten: Füge den fein gehackten Knoblauch und das Hühnerfleisch hinzu. Lass beides gut anbraten, da das Fleisch am längsten braucht.

Karotten hinzufügen: Gib die feingeschnittenen Karotten dazu, da sie ebenfalls länger zum Garwerden benötigen.

Reis und Gemüse hinzufügen: Füge nun den vorgekochten Basmatireis hinzu. Verwende idealerweise Reis vom Vortag, da frischer Reis zu feucht ist und nicht knusprig wird.

Tipp: Koche den Reis immer im Voraus und lasse ihn abkühlen, um die beste Konsistenz zu erzielen.*

Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln: Gib die in Streifen geschnittenen Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln hinzu. Mische alles gut durch.

Würzen: Füge einen Schuss Sojasauce und Fischsauce hinzu. Diese sorgen für Geschmack, sodass du kein zusätzliches Salz benötigst.

Tipp: Füge die Sojasauce nicht zu spät hinzu, um ein gleichmäßiges Aroma zu erreichen.*

Knusprigkeit erreichen: Brate den Reis weiter und lasse ihn etwas anbraten, damit er knusprig wird. Rühre zwischendurch um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Servieren: Wenn der Reis die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat, serviere ihn auf einem Teller.

Tipp: Garniere den gebratenen Reis mit geröstetem Sesam und frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.*

Variationen: Du kannst auch andere Zutaten wie Erdnüsse oder Limettensaft hinzufügen, um das Gericht abzurunden.

Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen, um Reste zu verwerten und Abwechslung in dein Gericht zu bringen.*