Gebratener Spargel

Zutaten vorbereiten: Bereiten Sie die Zutaten vor: Öl, Salz, Spargel, Butter, Sojasauce, brauner Zucker, Tomaten, Zuckerschoten und Bio-Zitrone.

Spargel schneiden: Schneiden Sie die Köpfe des Spargels ab und dann den Spargel in millimeterdicke Scheiben.

Zuckerschoten vorbereiten: Halbieren Sie die Zuckerschoten schräg.

Tomaten vorbereiten: Schneiden Sie die Tomaten in kleine Rauten und entfernen Sie das Kerngehäuse.

Butter kalt halten: Achten Sie darauf, dass die Butter kalt ist, um eine bessere Bindung zu erreichen.

Anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und geben Sie dann den Spargel und die Zuckerschoten hinzu.

Würzen: Fügen Sie eine kleine Prise Zucker und Salz hinzu. Geben Sie auch einen Spritzer Zitronensaft für die Säure dazu.

Soße zubereiten: Fügen Sie Sojasauce und Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Butter hinzufügen: Geben Sie die kalte Butter dazu und rühren Sie, bis die Soße bindet.

Tomaten hinzufügen: Fügen Sie die Tomaten zum Spargel hinzu und lassen Sie das Gericht kurz köcheln.

Anrichten: Servieren Sie den Spargel mit Petersilie und Pfeffer bestreut.