Gefüllte Paprika mit schwarzem Knoblauch

Paprika vorbereiten

Schneide den oberen Teil der Paprika ab, sodass der Deckel stehen bleibt. Entferne das Kerngehäuse vorsichtig.

Tipp: Achte darauf, dass der Deckel noch fest sitzt, um die Füllung später gut zu halten.

Zwiebeln und Pinienkerne anbraten

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Nach kurzer Zeit kommen die Pinienkerne dazu.

Tipp: Wenn du die Zwiebeln quer schneidest, werden die Würfel gleichmäßiger.

Schwarzen Knoblauch hinzufügen

Füge den schwarzen Knoblauch zu den Zwiebeln und Pinienkernen hinzu. Dieser wird durch einen speziellen Backprozess sehr weich und entwickelt einen einzigartigen Geschmack.

Tipp: Schwarzer Knoblauch ist in gut sortierten Supermärkten erhältlich und verleiht Gerichten eine besondere Note.

Hackfleisch und Gewürze mischen

Gebe das Hackfleisch in die Pfanne und würze es mit Salz und anderen Gewürzen. Füge ein wenig Honig hinzu, um den Geschmack abzurunden.

Tipp: Das Hinzufügen von Honig kann helfen, die Säure der Tomaten auszugleichen.

Toastbrot einarbeiten

Nimm ein Stück Toastbrot, weiche es in Wasser ein und drücke es gut aus, bevor du es zur Fleischmasse gibst.

Tipp: Das Toastbrot hält die Füllung saftig und sorgt für eine angenehme Konsistenz.

Schafskäse hinzufügen

Mische den Schafskäse unter die Hackfleischmasse.

Tipp: Wenn du keinen Schafskäse magst, kannst du auch einen anderen Käse verwenden, wie Bergkäse oder Gouda.

Paprika füllen

Fülle die vorbereiteten Paprika großzügig mit der Hackfleischmasse. Setze die Deckel wieder auf die Paprika.

Soße vorbereiten

Bereite die Tomatensoße in einer separaten Pfanne vor, indem du die Tomaten mit Kräutern wie Rosmarin und Salbei vermischst.

Tipp: Das Hinzufügen von frischen Kräutern bringt einen intensiven Geschmack in die Soße.

Paprika in der Soße garen

Lege die gefüllten Paprika in die Soße und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad für etwa 35-45 Minuten.

Servieren

Nach dem Backen kannst du die Paprika anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.

Tipp: Ein Klecks frischer Basilikum rundet das Gericht geschmacklich ab.