Hummus 2
Zutaten
- 265 g Kichererbsen, gekocht
- 50-80 g Kichererbsenwasser (Aquafaba) oder Wasser
- 45 g Tahin (Sesammus)
- etw. Salz ( 1,5 g)
- 1-2 Z. Knoblauch, geschält
- 15 g Zitronensaft oder Limettensaft
- 0,5-1 g Cumin (Kreuzkümmel), gem.
Hummus zubereiten
Zutaten mixen
Geben Sie 265 g gekochte Kichererbsen in einen Mixbehälter. Fügen Sie 45 g Tahin hinzu. Je nach gewünschter Konsistenz das Kichererbsenwasser (50-80 g) oder normales Wasser dazugeben. Mit etwas Salz und 1-2 geschälten Knoblauchzehen ergänzen. Außerdem 15 g Zitronensaft und 0,5-1 g Kreuzkümmel (Cumin) hinzufügen.
Tipp: Verwenden Sie helles Tahin für eine feinere Konsistenz.
Hummus pürieren
Konsistenz anpassen
Pürieren Sie die Mischung mit einem Pürierstab oder Mixer, bis eine feine und cremige Konsistenz erreicht ist.
Tipp: Bei größeren Mengen empfiehlt sich ein Hochleistungsmixer.
Anrichten und garnieren
Servieren
Streichen Sie den Hummus in eine Schale und garnieren Sie ihn nach Lust und Laune. Verwenden Sie zum Beispiel Pul Biber (scharfe Paprikaflocken), Olivenöl, gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie, Zitronenscheiben, gekochte Kichererbsen oder Sesamsaat.
Tipp: Der Hummus kann sofort serviert oder bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Genießen Sie diesen köstlichen Hummus als Snack oder Beilage zu Ihren Mahlzeiten!