Pfannkuchen mit Speck und Früchten

Vorbereitung Heizen Sie die Pfanne vor, in der Sie den Speck braten werden.

Tipp: Eine gut vorgeheizte Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.*

Teig zubereiten Schlagen Sie die Bio-Eier in eine Schüssel.

Tipp: Bio-Eier haben einen intensiveren Geschmack als Eier aus Massentierhaltung.* Fügen Sie eine Prise Salz und etwas Zucker hinzu. Geben Sie frisch gemachten Vanillezucker dazu. Tipp: Vanillezucker aus echten Vanilleschoten ist geschmacklich überlegen.* Mischen Sie Backpulver in den Teig, um ihn schön aufgehen zu lassen. Gießen Sie schrittweise die Milch hinzu, um die Konsistenz zu kontrollieren. Tipp: Der Teig sollte fester sein als gewöhnlicher Pfannkuchenteig, damit die Pancakes höher werden.*

Speck braten Braten Sie den Speck in der Pfanne, bis er knusprig ist. Lassen Sie den Speck auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Pancakes braten Geben Sie ein Stück Butter in die Pfanne mit dem Speckfett. Lassen Sie den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne laufen.

Tipp: Je nach Vorliebe können Sie die Größe der Pancakes variieren.* Warten Sie, bis kleine Blasen auf der Oberfläche der Pancakes entstehen, bevor Sie sie umdrehen. Tipp: Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.*

Pancakes anrichten Stapeln Sie die Pancakes auf einem Teller und fügen Sie die gebratenen Speckstreifen hinzu. Dekorieren Sie das Gericht mit frischen Früchten.

Tipp: Verwenden Sie saisonale Früchte für mehr Geschmack und Farbe.* Träufeln Sie etwas Ahornsirup über die Pancakes.

Servieren Genießen Sie die Pancakes warm mit einer Kombination aus Speck und Früchten.

Tipp: Ein paar Scheiben knusprigen Speck sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick.*

Schlussbemerkung

Diese Kombination aus herzhaften und süßen Aromen ist perfekt für ein reichhaltiges Frühstück!