Sahnehering

Gurken vorbereiten: Halbiere die eingelegten Gurken und schneide sie in größere Stücke.

Tipp:* Wenn du keine Gurken magst, kannst du sie weglassen oder durch Curry oder rote Beete ersetzen.

Äpfel schneiden: Schäle den Apfel und schneide ihn in unregelmäßige Stücke für mehr Biss.

Tipp:* Ein Mix aus unterschiedlichen Größen sorgt für ein interessantes Mundgefühl.

Dill hacken: Hacke den Dill fein.

Soße anrühren: In einer Schüssel griechischen Joghurt, saure Sahne und etwas Crème fraîche verrühren.

Tipp:* Verwende weniger Crème fraîche, um die Soße nicht zu fettig zu machen. Achte darauf, die Konsistenz zu prüfen, bevor du Sahne hinzufügst.

Würzen: Füge frischen Zitronensaft, Pfeffer, eine Prise Salz und eine kleine Menge Zucker hinzu.

Tipp:* Ein wenig Zucker balanciert die salzigen Aromen.

Dill hinzufügen: Rühre den Dill unter die Soße und schmecke sie ab.

Tipp:* Probiere während des Kochens immer wieder, um sicherzustellen, dass die Aromen stimmen.

Schalotte vorbereiten: Schneide die Schalotte fein.

Tipp:* Wenn du den Geschmack einer Zwiebel nicht magst, weiche sie für 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Schalotten sind milder und müssen nicht gewässert werden.

Zutaten mischen: Gib die Schalotte, den geschnittenen Apfel und die Gurken in die Soße und hebe alles vorsichtig unter.

Hering hinzufügen: Schneide den Hering in mundgerechte Stücke und füge ihn zur Mischung hinzu.

Tipp:* Gekaufter Hering kann oft in Öl eingelegt sein; spüle ihn vorher ab, um den Ölgeschmack zu entfernen.

Anpassen der Konsistenz: Wenn die Mischung zu dick ist, kannst du einen Schuss Milch oder Wasser hinzufügen, um sie leichter zu machen.

Tipp:* Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren: Serviere den Sahnehering auf gekochten Salzkartoffeln. Streue etwas Pfeffer darüber und genieße das Gericht.

Tipp:* Dieses Rezept ist ideal, um es im Voraus zuzubereiten.

Viel Spaß beim Nachkochen!