Schokoladensauce

Milch und Sahne erhitzen
Erhitze Milch und Sahne in einem Topf, bis sie warm sind, aber nicht kochen.

Tipp: Bereite eine größere Menge zu, da die Sauce im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar ist.*

Kuvertüre hinzufügen
Füge hochwertige Kuvertüre (z.B. Walnuss) zur warmen Milch-Sahne-Mischung hinzu.

Tipp: Hochwertige Kuvertüre sorgt für einen intensiveren Geschmack, auch wenn sie teurer ist.*

Schmelzen lassen
Lass die Kuvertüre im Wasserbad oder direkt im Topf schmelzen.

Tipp: Wenn du direkt auf dem Herd schmilzt, bleib daneben stehen, um ein Anbrennen zu vermeiden.*

Whisky hinzufügen
Gib einen guten Schluck Whisky oder einen anderen Schnaps deiner Wahl hinzu (z.B. Rum oder Cognac).

Tipp: Für Kinder kannst du den Alkohol weglassen.*

Tonkabohne reiben
Reibe eine viertel Tonkabohne hinein für ein besonderes Aroma.

Tipp: Tonkabohne hat einen intensiven Geschmack, der deiner Sauce eine interessante Note verleiht.*

Optionale Eigelbe hinzufügen
Wenn du eine cremigere Sauce möchtest, füge vier Eigelbe hinzu und erwärme die Mischung auf etwa 70°C.

Tipp: Diese Technik nennt man „zur Rose abziehen“ und kann auch zur Herstellung von Schokoladeneis verwendet werden.*

Konsistenz überprüfen
Lass die Sauce im Kühlschrank abkühlen. Wenn sie zu fest wird, kannst du sie erneut erhitzen.

Tipp: Achte darauf, die Kuvertüre und Sahne gut abzumessen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.*

Servieren
Verwende die Schokoladensauce als Topping für Desserts wie Vanilleeis oder Pfannkuchen.

Tipp: Die Sauce verleiht einfachen Desserts das gewisse Etwas und sorgt für unterschiedliche Konsistenzen.*

Aufbewahrung

Die Schokoladensauce hält sich im Kühlschrank und kann bei Bedarf immer wieder verwendet werden.

Tipp: Du kannst die Sauce auch als heiße Schokolade mit einem Schuss Alkohol genießen.*

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!