Sushi Salat

Cashews und Nori vorbereiten

Cashews rösten:
Röste 40 g Cashews oder Sesam in einer Pfanne leicht an und schwenke sie zwischendurch.

Nori hacken:
Hacke ein halbes bis ganzes Nori-Blatt fein.

Reis zubereiten

Reis anbraten:
Gib etwas Sesamöl, Erdnussöl oder Kokosöl in die Pfanne und füge ca. 150 g gekochten Reis (z.B. Sushi Reis oder Vollkorn Rundkornreis) hinzu.
Erwärme den Reis, wenn er bereits gekocht und abgekühlt ist, oder brate ihn leicht an.

Gemüse schneiden

Gurke und Avocado:
Wasche und würfle 80-100 g Gurke und eine halbe Avocado.
Wasche 50-70 g frischen Blattspinat oder Pflücksalat.

Alles vermengen

Zutaten kombinieren:
Gib den Reis, die gewürfelte Avocado, Gurke, Spinat und die gerösteten Cashews in eine Schale oder einen tiefen Teller.
Füge etwas Tamari oder Sojasauce hinzu und vermische alles gut.

Anrichten

Nori-Flocken hinzufügen:
Streue die fein gehackten Nori-Flocken über den Salat und vermische alles erneut.

Hinweis: Wenn dir dieses gesunde Sommerrezept gefallen hat, zeige es mir gerne in Form eines Likes, Abos und Kommentaren! Teile deine Gedanken zu dem Rezept mit mir – ich bin gespannt darauf! Vielen Dank fürs Zuschauen und viel Spaß beim Kochen!